Cheval Blanc arrangerede i januar 2025 to heldags-kurser for kantinernes personale: Et i Herlev og et i Vejle. Kurserne tog udgangspunkt i lavtemperatur-tilberedninger, og vi diskuterede bl.a. Smagsprøverne var i centrum Gennem hele dagen smagte – og diskuterede – vi lavtemperatur-tilberedninger af både kød, fjerkræ, fisk, grønt og frugt. Der var mange! Udgangspunktet var den…

Forsideslider
Featured