Reportager fra professionelle køkkener der har arbejdet med lavtemperatur-tilberedninger – og fået bedre reslultater.
Cases
bedresikkermad.dk
Sænk temperaturen og server bedre mad: Godt·Nemt·Billigt·Sikkert. Nye muligheder i det professionelle køkken ved brug af optimal temperatur fra start til slut.