Bedre mad
Få et bedre resultat ved at sænke kernetemperaturen i den mad der tilberedes i ovnen.
Udvalgt
Bedre mad
Få et bedre resultat ved at sænke kernetemperaturen i den mad der tilberedes i ovnen.
Den perfekte flæskesteg
Her arbejder jeg på en beskrivelse af tilberedning af den perfekte flæskesteg i en Rational-ovn i det professionelle køkken. Den…
Det perfekte kyllingebryst i ovn
Et kyllingebryst bliver fantastisk, når det tilberedes ved lav temperatur i ovnen (med damp), og skal det serveres uden skind…
Et lækkert og flot resultat på tallerkenen
BedreSikkerMad tilbereder ved lavere temperatur end sædvanligt, og det giver et meget mere saftigt og velsmagende resultat. Kødet bliver smukt, ensartet…
Hakkebøf: Perfekt og sikkert resultat med lavtemperatur-tilberedning
Hakket kød er svært at tilberede rødt eller rosa, fordi den lave temperatur kræver (lang) holdtid før resultatet er sikkert.…