Videre til indhold

bedresikkermad.dk

Sænk temperaturen og server bedre mad: Godt·Nemt·Billigt·Sikkert. Nye muligheder i det professionelle køkken ved brug af optimal temperatur fra start til slut.

  • Bedre mad
  • Sikkerhed
  • Økonomi
  • Praksis
  • Tilberedninger
    • Tilberedninger, oversigt
    • Bælgfrugter
    • Fisk
    • Fjerkræ
    • Frugt
    • Gris
    • Grød og ris
    • Grønt
    • Lam
    • Okse
    • Skaldyr
    • Vildt
    • Bruning
    • Natten over-tilberedninger (alle)
      • Tilberedninger NATTEN OVER, oversigt
      • Nattenover over-tilberedninger ved 70°
      • nattenover80
    • Varmhold
    • Tilberedninger, ændringer
    • Gratis tilberedninger på BedreSikkerMad.dk
  • Opskrifter
    • Bælgfrugter
    • Fisk og skaldyr
    • Fjerkræ
    • Frugt
    • Grød
    • Grønt
    • Kød
    • Kogebøger
  • Tips
    • Generelle fremgangsmåder
    • Rational
      • iCombiPro
      • iCombiClassic
      • SelfCookingCenter
      • ConnectedCooking
  • Om
    • Om BedreSikkerMad og Karsten
    • Nyhedsbrev
    • Log ind

Natten over-tilberedninger 80°

Tilberedninger på 80° (brug damp-indstillingen) der er velegnede til at starte før man går hjem, så de er klar næste morgen.

Udvalgt

Natten over-tilberedninger 80°

Tilberedninger på 80° (brug damp-indstillingen) der er velegnede til at starte før man går hjem, så de er klar næste morgen.

Nakkefilet 80° (natten over)
Gris, Natten over-tilberedninger (alle), nattenover80

Nakkefilet 80° (natten over)

Lyst gråt kød der bliver meget saftigt. Kødet bliver særdeles mørt, det kan trevles og falder fra hinanden af sig…

Seneste indlæg

  • Det perfekte kyllingebryst i ovn
  • Download tilberedning og læg den ind i ovnen (Rational SelfCookingCenter)
  • Tilberedninger NATTEN OVER, oversigt
  • Download tilberedning og læg den ind i ovnen (Rational iCombi Classic)
  • Tilberedninger, oversigt

Om BedreSikkerMad

BedreSikkerMad drives af Karsten Tanggaard, der har mere end 10 års erfaring med lavtemperatur-tilberedninger og har skrevet 3 bestseller-kogebøger om sous vide.

Karsten hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis - som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad.

Se mere om BedreSikkerMad og Karsten her.

Kontakt Karsten på karsten@bedresikkermad.dk eller 3158 1828

Drevet af WordPress | Tema: Dyad 2 af WordPress.com.