Kalkunbryst, farseret

Kalkunbryst bliver let tørt, men det kan man undgå ved en lavtemperatur-tilberedning som her ved 58°. Kalkunbrystet kan med fordel farseres med en kalkunfars, evt. tilsmagt med ramsløgsolie som her. Hovedret eller stor frokostret. Ca. 175 g per pax. NÆRINGSINDHOLD PR. 100 G PR. PORTION Energi 685 Kj 1.236 Kj Fedt 9,4 g 16,9 g…

Læs mere

Æggestand med grøntsagsfyld 75° (80°) + 0:05

Æggestanden bliver fast, men silkeblød af denne lavtemperatur-tilberedning i dampovnen. Man kan komme dampede grøntsager (gulerødder, broccoli, porrer, blomkål eller kartofler) i små stykker, evt. flere forskellige i samme omgang. Hvis grøntsagerne tilberedes ved lav temperatur i forvejen, bevarer de deres bid efter den ekstra tilberedning som en del af æggestanden: Æggestanden kan tilberedes i…

Læs mere

Opskrifter

Gennemprøvede og sikre tilberedninger til den professionelle ovn.  

Warning: Undefined variable $homep in /customers/5/f/0/bedresikkermad.dk/httpd.www/wp-content/themes/dyad-2-child/archive.php on line 85