Frugt
Gennemprøvede og sikre opskrifter til den professionelle ovn
Featured
Frugt
Gennemprøvede og sikre opskrifter til den professionelle ovn
Blommer, flødecreme og pistacienødder
Den rå frugt kan være lidt svag i smagen, men lavtemperatur-tilberedning vil koncentrere den smag, der er, og generelt give…
Pæremos
Pæremos kan tilberedes i ovnen (med damp) så den får netop den ønskede konsistens, og der er ingen risiko for…
Rabarber og jordbær med vaniljecreme
Når man tilbereder rabarber ved lavtemperatur som her, bliver de møre, men bevarer lidt bid – og farve og smag…
Rabarber, letsyltede
Rabarber kan bevare et perfekt bid ved lavtemperaturtilberedning. Her tilføjes 10% rødbedeskiver for at give en intens rød farve. Man…
Sveskekompot
Sveskekompot kan tilberedes i ovnen (med damp) så den får netop det ønskede bid, og der er ingen risiko for…
Æblemos
Æblemos kan tilberedes i ovnen (med damp) så den får netop den ønskede konsistens, og der er ingen risiko for…