Frugt
Gennemprøvede og sikre opskrifter til den professionelle ovn
Udvalgt
Frugt
Gennemprøvede og sikre opskrifter til den professionelle ovn
Blommer, flødecreme og pistacienødder
Den rå frugt kan være lidt svag i smagen, men lavtemperatur-tilberedning vil koncentrere den smag, der er, og generelt give…
Rabarber og jordbær med vaniljecreme
Når man tilbereder rabarber ved lavtemperatur som her, bliver de møre, men bevarer lidt bid – og farve og smag…
Rabarber, letsyltede
Rabarber kan bevare et perfekt bid ved lavtemperaturtilberedning. Her tilføjes 10% rødbedeskiver for at give en intens rød farve. Man…
Sveskekompot
Sveskekompot kan tilberedes i ovnen (med damp) så den får netop det ønskede bid, og der er ingen risiko for…
Æblemos
Æblemos kan tilberedes i ovnen (med damp) så den får netop den ønskede konsistens, og der er ingen risiko for…