06-jun, 07-jul, Grønt

Blomkål 85°

Mørt, men med et let bid. Fast konsistens og fin farve. Tydelig og sart smag af blomkål og lidt nødder,…

07-jul, 08-aug, Grønt

Bønner, grønne 85°

Møre med et mildt, men tydeligt bid. Flot grøn farve, og meget dyb og sød smag.

01-jan, 02-feb, 04-apr, 07-jul, Grønt

Gulerødder 85°

Mør, med god struktur og tydeligt bid. Dyb gulerodssmag, farven er beholdt.

05-maj, 06-jun, 07-jul, Grønt

Kartofler og rosenkål med glaskålslaw

Smuk og mættende ret, med frisk og knasende pift fra glaskålslawen. Opskriften er tilpasset i mængder og til ovn fra…

05-maj, 06-jun, 07-jul, Grønt

Majskolber med sprød tomatsalsa

Majskolberne har en fyldig, men alligevel frisk grøntsagssmag. De har godt af syrligt modspil som tomatsalsaen her. Med smør til…

06-jun, 07-jul, 08-aug, 09-sep, 10-okt, 11-nov, Fisk

Makrelfilet 53°

Meget saftigt og mørt kød, der let falder fra hinanden. Skindet er meget svært at fjerne uden fisken går i…

05-maj, 06-jun, 07-jul, Frugt

Rabarber og jordbær med vaniljecreme

Når man tilbereder rabarber ved lavtemperatur som her, bliver de møre, men bevarer lidt bid – og farve og smag…

05-maj, 06-jun, 07-jul, Frugt

Rabarber, letsyltede

Rabarber kan bevare et perfekt bid ved lavtemperaturtilberedning. Her tilføjes 10% rødbedeskiver for at give en intens rød farve. Man…

05-maj, 07-jul, Grønt

Spidskål 85°

Tilberedte og møre, men med meget bid. Sart og frisk smag af kål og ærter.

05-maj, 06-jun, 07-jul, Grønt

Spidskål med æble, ristede bacontern, honning og citronskal

Spidskålen har stadig bid og struktur, men er ikke rå, og det passer godt til den friske syre og sødmen…