Bruning af flæskesteg, der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning. Kødet lunes, men påvirkes ikke så meget ellers, hvis kødet er…

Bruning af flæskesvær, der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning for at mørne sværen.

Meget sprødt, splintrer næsten når man bider af det.

Bruning af portionsstykker (på 2-3 cms tykkelse) som f.eks. kyllingebryst, der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning. Hvis muligt: vend stykkets…

Bruning af portionsstykker (på 4-5 cms tykkelse) som f.eks. kyllinge- eller andelår, der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning. Hvis muligt:…

Bruning af portionsstykker (på 1-2 cms tykkelse), der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning. Hvis muligt: vend stykkets serveringsside nedad på…

Bruning af mindre stege som et stort andebryst eller en lille lammeculotte, der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning. Hvis muligt:…

Bruning af mellemstore stege som cuvette eller lammeculotte, der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning. Hvis muligt: vend stykkets serveringsside nedad…

Bruning af mellemstore til store stege som hel and, der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning. Hvis muligt: vend stykkets serveringsside…

Bruning af stor steg, der allerede har fået en lavtemperaturtilberedning. Kødet lunes, men påvirkes ikke ret meget ellers, hvis kødet…