Videre til indhold

bedresikkermad.dk

Sænk temperaturen og server bedre mad: Godt·Nemt·Billigt·Sikkert. Nye muligheder i det professionelle køkken ved brug af optimal temperatur fra start til slut.

Bedre mad
Sikkerhed
Økonomi
Praksis
Opskrifter
Tips
- Generelle fremgangsmåder
- Rational
Om
- Om BedreSikkerMad og Karsten
- Nyhedsbrev
Log ind

Søg efter:

Okse- og kalvekød

Gennemprøvede og sikre opskrifter til den professionelle ovn

Seneste indlæg

Grøntsager tilberedt natten over i ovnen
Hakkebøf tilberedt på 3 forskellige måder
Pommes frites i ovn – er Rationals standard-opskrift den bedste?
Gæsteforelæsning på KU
Så meget sparer køkkenet i kroner og CO2 ved lavtemperatur-tilberedninger

Om BedreSikkerMad

BedreSikkerMad drives af Karsten Tanggaard, der har mere end 10 års erfaring med lavtemperatur-tilberedninger og har skrevet 3 bestseller-kogebøger om sous vide.

Karsten hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis - som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad.

Se mere om BedreSikkerMad og Karsten her.

Kontakt Karsten på karsten@bedresikkermad.dk eller 3158 1828

Drevet af WordPress | Tema: Dyad 2 af WordPress.com.