BedreSikkerMad tilbereder ved lavere temperatur end sædvanligt, og det giver et meget mere saftigt og velsmagende resultat. Kødet bliver smukt, ensartet farvet, fisken bliver saftig i glinsende flager – og frugt og grønt får en intens farve, dyb smag og et perfekt bid.
 |  |  |  |  |
| Roastbeef 220°/54° Svind: 35% | Roastbeef 56° Svind: 19% | And 77° Svind: 49% | And 62° Svind: 34% | Broccoli 85° Perfekt bid og farve |
 |  |  |  |  |
| Kyllingebryst 75° Svind: 23% | Kyllingebryst 58° Svind: 14% | Torsk 75° Svind: 32% | Torsk 53° Svind: 14% | Pære 85° Bid uden misfarvning |
BedreSikkerMad drives af Karsten Tanggaard, der har mere end 10 års erfaring med lavtemperatur-tilberedninger og har skrevet 3 bestseller-kogebøger om sous vide.
Karsten hjælper professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis, som et redskab til at servere bedre, billigere og mere sikker mad. Læs her om BedreSikkerMad og Karsten.
(C) Copyright BedreSikkerMad og Karsten Tanggaard, 2021-2026. CVR 13620954.